1. ミズナラがウイスキーの熟成に利用されたきっかけ

かつて日本では、アメリカから輸入した中古オーク樽を使用するのが主流でした。
しかし、太平洋戦争により輸入が困難になったことをきっかけに、国産材であるミズナラが代用として採用されるように。

ミズナラは北海道や東北に自生する木ですが、加工が難しく流通量も限られるため、非常に高価で希少な素材です。
それでも代替が難しい中、白羽の矢が立ちました。

ミズナラ樽で熟成されたウイスキーは、偶然にも日本人の好みにマッチし、白檀や伽羅のような馴染みある香りをまとい、今や世界中で高く評価されています。

（出典：Yahooオークション）

2. 希少なミズナラ材を有効活用する＃酒ハック

ミズナラはオーク材よりも高価で、木材価格も年々上昇。
良質なミズナラは酒造や家具メーカーで奪い合い状態です。

酒ハックでは、製材工程でどうしても出てしまう“間引き材”や“端材”を活用。
割れや節がある部分でも、切り出し方を工夫することで熟成用スティックとして再生しています。

大きな家具には使えなくても、瓶に入るサイズだからこそ可能な資源の再活用。
自宅で使えるミズナラ熟成キットが誕生しました。

3. 樽で熟成するには長い年月とコストを要する

一般的に、ミズナラ樽での熟成には10年以上の年月が必要。
しかし、熟成すればするほど手間も時間もコストも膨大になります。

実際には、短期熟成でブレンドし「それなりに美味しい」ウイスキーとして出荷される例も少なくありません。
熟成中の蒸発（エンジェルズシェア）によって、年間2〜3％の損失が出るため、長期保管は大きな負担です。

しかし、#酒ハックを使えばミズナラの銘木をお酒に入れるだけで、
翌日には味わいの変化を実感。1ヶ月後には“別物のようにまろやかになった”との声も多数届いています。

4. ミズナラの銘木で究極のウイスキーを完成させる

ミズナラ樽熟成のジャパニーズウイスキーは、偶然が生んだ“奇跡の発見”でした。
その豊かな香りと奥深さは、日本らしさそのものです。

海外ブランド「シーバスリーガル」でも、ミズナラ原酒をブレンドした商品が登場し、世界的な注目を集めています。

イチローズモルトのようなクラフト蒸留所では、発酵桶にもミズナラを使用。
泡盛や焼酎にもミズナラ樽が使われるなど、その用途は多岐にわたります。

自宅で気軽にミズナラ熟成を楽しむ。
そんな新しい体験を、#酒ハックはお届けします。