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Copy of 酒ハックについて

 

仕事終わりに飲む一杯のお酒。もっと美味しく、もっと特別なものにしたい。
そんなお酒愛好家の夢を叶える、熟成キットができました。

その名も「#酒ハック」。


銘木をセットしたガラスボトルにお酒を注げば、なんと半日待つだけで、いつものお酒が樽で熟成したようなまろやかさと豊かな香りに!

お酒好きが開発した、お酒好きなあなたのためのキットです。

 
お酒を樽で熟成すると、アルコールが樽に含まれるタンニンなどの成分が溶け出し、美しい琥珀色に染まっていきます。さらに香り成分であるエステル類もお酒に移り、芳醇でまろやかな味わいの「旨い酒」が生まれるのです。

しかし、樽にできる良質な国産木材は枯渇傾向にある上、樽作りにコストがかかる、入れられる量に限りがある、などの理由で長期樽熟成酒はどうしても高価になってしまいます。さらに近年は世界のアルコールファンに注目されたこともあり、樽で長期熟成する日本産ウィスキーだけでなく、長期熟成の焼酎や日本酒の値段も上がっています。
 

「それでも長期熟成酒を飲みたい!しかも、今日飲みたい!」

そんな願望をかなえるためにできたのが、いつものお酒をわずか半日で樽熟成酒の味わいに変える酒熟成キット「#酒ハック」です。

焼き上げ(チャー)した7つの国産銘木を選んでボトルにセットし、いつものお酒を注いだら準備はOK。わずか半日で、憧れの樽熟成酒が楽しめます!
 
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「#酒ハック」の熟成棒は、ボトルの口から入れるタイプの熟成棒の3倍近い体積です。お酒に触れる部分が多いので、銘木の成分がお酒に素早く移り、短時間でまろやかな風味にしてくれます。


酒樽での熟成を再現するため木材の表面をレーザーで焼き上げ(チャー)、香り豊かに仕上げました。
熟成がすすむと色が濃くなっていくのが目に見えてわかるのも楽しみの一つです。

使い始めは特に短時間で味と香りに変化が出るので、半日くらいで風味を確認し、好みの味わいを見つけてみてください。
※色の濃いお酒は色の変化が分かりづらい場合があります。


セットの銘木は7種。北海道や静岡の天竜地方の森など、いずれも国産の木材を使用しました。
高級ウィスキーに使われているミズナラをはじめ、一部の酒造メーカーでも使われはじめた珍しい広葉樹に加え、香り高い針葉樹もセット。楽しめるお酒の幅が広がります。



銘木の種類が7つもあるので、複数の熟成酒を作ることもできます。銘木とお酒の組み合わせをいろいろ試すだけでなく、作った熟成酒同士をブレンドすることも可能です。
理想の一杯を目指して、酒造メーカーのブレンダー気分を味わえますよ!


取り出した銘木を、違うお酒に漬けるのもおすすめ。ワインの後に日本酒に入れたり、ウィスキーの後に焼酎に漬けたりすれば、木の香りだけでなく、他のお酒の風味が溶け出して、ユニークな味わいが生まれます。

さらに、いろいろなお酒の成分を吸い込むと、銘木も育っていきます。使えば使うほど世界に一つの銘木になり、世界に一つのお酒が作れるようになります!

一度乾燥させた銘木を自分で焼き直すのもおすすめ。自分好みの焼き加減で、香りも理想に近づけられます。


特大サイズの銘木をセットできるよう、専用ボトルをご用意しました。
お酒を専用ボトルに注いで熟成させるので、少量から熟成酒が作れます。


透明なガラスボトルなので、熟成の度合いが目に見えるのも楽しさの1つ。違う木を入れたり、熟成期間を変えたり。飲み比べも簡単です。

銘木を入れなくても、果実酒づくりにも使えます。いろいろな旬のフルーツを使って、少量ずつ果実酒を仕込めば、飲み比べも楽しめます。

いちごやオレンジ、キウイ、ドライマンゴーなどお好きなフルーツでお試しください!

好きなお酒を、アウトドアやお友達とのパーティでも楽しんでいただきたい!
そんな思いからボトルがぴったり入るソフトケースもセットにしました。
好きな場所で、自分だけのとっておきの一杯を味わっていただけます。
静岡県は林業が盛んな県で、全国有数の木製家具の生産地でもあります。
家具や木製品を制作する際、どうしても木材の切れ端や余材が発生します。
制作する家具のサイズと木材のサイズの違い、木目のズレなどが理由ですが、丈夫で美しい家具を作るためには不可欠な工程です。

しかし、使われているのは国産材の中でも良質なものとして知られる銘木ばかり。
高級家具に使用されるほど高品質であるにも関わらず、余材は用途がないため、捨てられてしまっています。

そんな余材を有効活用したいと考え「#酒ハック」に使っている銘木の一部に余材を活用しています。
さらに、日本の林業をもっと応援すべく、間伐材も活用しました。
今回の商品開発は、北海道や静岡の天竜地方に足を運び、林業家の皆さんのご協力を得て実現しました。
好みのお酒をより深く楽しみ、全国のお酒好きの人と一緒にワクワクしながら、日本の林業と木産業を応援していきたいと思っています。
酒ハック購入ページ

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